本來是要炒日系炒麵
炒完變成熱炒係😂
調料是醬油、味霖、米酒和蠔油
沒加烏醋啊～
為什麼這麼像🤔
好市多白帶魚終於找到不捲的方法
就是裹地瓜粉後再油煎
肉面先朝下
煎2、3分鐘讓炸衣變硬再翻面
比較不會捲
若還是捲起
就用筷子壓著煎一下
還是會拉平
第一次看它們整齊的排列🤣🤣
好 市 多 地瓜粉 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的精選貼文
同時也有59部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，[ENG CC] 媽媽的中餐 2道簡單的丼飯 唐揚雞丼飯 菇菇丼飯 一人份料理 2 simple recipes for donburi meal for one person 大家好😊 今天要跟大家分享2道我中午常常煮的1人份丼飯料理. 2道都是簡單的一鍋料理,材料在超市都買...
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好 市 多 地瓜粉 在 Facebook 的精選貼文
#突然想念我的製麵包機
做了馬鈴薯蛋沙拉，又想做免揉麵包，卻發現高筋麵粉用完了，情急之下請來訪友人順手去麵包店買吐司，未料他竟回我：「幹嘛去麵包店買，某超商就有很棒的吐司。」
然後我苦笑收下吐司，也如願用吐司夾沙拉，但突然想念我的製麵包機。
三餐全靠外食的朋友，超商是他的廚房，他所說的很棒的吐司，我真的沒有概念，但我卻看過另一家超商的廣告影片，剛出爐的麵包拍得很誘人。
上網谷哥了超商吐司成分，出現的是卡路里目標，美體目標，營養資訊等，再搜尋看到文字動人的商品介紹，然後再往下點，找到商品簡歷，秀出了我想要的完整原料和添加物，果然如我所料。
超商吐司的口感真的很棒，但我更想要自己動手做，於是我戴上口罩直奔超市，拿下貨架上僅存的一包高筋麵粉，然後把束之高閣的製麵包機搬出來，投入了麵粉，奶油，鹽巴，砂糖和水，以及酵母，等候五個小時，烤出一條簡單配方的吐司。
有一段時間我經常使用製麵包機，這台機器讓我辨識比較自己做和外面買的麵包有什麼不同，而且還買了三本日本人寫的製麵包機烤麵包的食譜書，製麵包機不只烤吐司，還能做花式麵包和蛋糕。
但除了簡單配方的烤吐司以外，複雜的我都沒敢嘗試，因為知道自己做不好，會白忙一場，只想把事情單純化，就像我不會拿電子鍋煮雞湯，用大同電鍋炒米粉，每一種工具做好一件事，足矣。
而日本食譜最厲害的不在配方，因為配方比例很好抓，我最喜歡的是用商用酵母選擇天然酵母程式，竟能做出含水量高的長時間發酵吐司，食指按幾下，吐司也專業。
當然書中也提供了添加剩飯，碎玉米，地瓜粉等非人工添加物來增加吐司的口感。
此外，讀完這篇文章的你，千萬不要誤會我在鼓勵你買製麵包機，我是因為工作的緣故，再加上好奇心強烈，所以什麼都想試試。
花兩萬多元買瞬間破壁果汁機，花兩萬多元買慢磨機，花兩萬多元買電動義大利製麵機，花三萬多元買攪拌機，以上，有的從沒用過，有的用了幾次，全都占地方。
所以不要衝動，想一想自己是否是很忙的吐司控，還是家中成員很多，再來考慮。
我喜歡超商提供的便利，但有時候看到成分表會令我怯步，沒有排斥也不拒絕只是從中學習，#偶爾吃不必在意但天天吃就要特別注意，希望身邊的朋友也跟我一樣。
下次買吐司，還是要去麵包店啦！
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
好 市 多 地瓜粉 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
我從小生活在老社區中，過著傳統的台南人的生活，小時候我對外省菜的認識不多，最熟悉的滋味大約就是老伯伯做出的濃郁豆漿，還有幾次與家人專程到高雄吃小籠湯包的經驗。
小時候家裡斜對面有一攤陽春麵，爸爸很喜歡到那裡吃陽春麵，而小時候的我則將這麵攤視為畏途，因為麵太多、太大碗，感覺那團麵吃一整天也吃不完，但湯頭之好，可真讓我充滿了矛盾，每次叫了一碗，我總將湯喝光，麵全部留下，當然如此就會換來爸爸的一頓責怪。
小時候我的生活中有兩種「水餃」，一種是每天下午包子攤車上賣的台灣水餃，個頭碩大，用地瓜粉皮包裹著內餡，放在蒸籠裡頭，一顆賣五毛錢；而另一種水餃我很陌生，就是陽春麵攤上賣的，總是不見蹤影，而且只賣兩毛錢，身為道地華僑的爸爸與我都非常好奇，可是卻遲遲不敢嘗試，畢竟價格落差加上文化差距，陽春麵攤的水餃總是有股迷樣色彩。
等我長大後，終於有機會到眷村作客，吃了不少各省的家常菜，但就是沒吃到水餃，想不到這樣一等，第一次吃到北方水餃竟然是22歲那一年，是一為熟識的老教授包的三鮮水餃，味道之美讓我至今念念不忘。
命運說來也有又趣，向來對北方文化不熟悉的我，卻有個來自北京的婆婆，婆婆是純正滿族人，北方麵食文化自然佔了餐桌的一半篇幅，剛吃到婆婆做的水餃很不習慣，婆婆自己擀皮做出的餃子略呈長條型，外皮吃起來厚實有些咬勁，搭配我很陌生的茴香肉餡，一餐大約吃個三、五顆就飽了。
我也曾經想學習桿麵皮、包餃子，只可惜我做台菜的邏輯要跳來做道地麵食，怎麼樣也做不來，再怎麼努力也達不到那高標準，捏出來的餃子永遠最醜，果然做好菜前，文化也得認識夠深。其實婆婆的手藝不算精湛，先生的舅舅則是一身老功夫，老北京人的麵食都難不倒他，吃過他的麵食之後，頓時發現，台南的麵食距離如此道地的標準太遠，心中總是感嘆，吃到好的就回不來了。
最近我一直想吃到品質最好的餃子，各大名店的宅配、市場我都嘗試，就是找不到鍾意的口味，靈機一想，趕緊打給好朋友徐天麟求助，從天麟口中才知道，現在願意親自桿皮的人少了，大多用機器做的水餃皮，店家為了讓皮呈現Ｑ的口感，在皮中添加了些太白粉。天麟告訴我，他知道一個店家現在還會自己桿皮做餃子，隱居於市場中，當下他急忙要掛電話趕去幫我買，有這麼好的朋友我真是幸運。美食圈的朋友們都有非常好的交情，一有困難打電話就有資訊可以互相交流，真是幸福無比。
好 市 多 地瓜粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
[ENG CC] 媽媽的中餐 2道簡單的丼飯 唐揚雞丼飯 菇菇丼飯 一人份料理 2 simple recipes for donburi meal for one person
大家好😊
今天要跟大家分享2道我中午常常煮的1人份丼飯料理.
2道都是簡單的一鍋料理,材料在超市都買的到,很方便唷.
我通常會把雞腿塊先全部醃起來,密封放冷藏,可放1星期,
洋蔥整顆也會先切絲,密封冷藏,
這樣~1碗好吃的丼飯,10分鐘就可以快速完成囉.
感謝您觀賞今天的影片.
喜歡我的影片,請幫我分享,按讚.感謝您.😊
每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
唐揚雞丼飯
所需材料:去骨雞腿肉 約370公克 ,洋蔥絲 約50公克, 蛋 1顆 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
醃料:醬油 1大匙,米酒 2茶匙,味醂 2茶匙,太白粉 1茶匙.
丼飯醬汁:醬油 1大匙,味醂 1大匙,水 100cc.
菇菇丼飯
所需材料:豬梅花火鍋肉片 40公克,秀珍菇 40公克,鴻喜菇 40公克,薑絲 少許,蔥花 1大匙.
丼飯醬汁:醬油 1茶匙,蠔油 2茶匙,米酒 1茶匙,味醂 1茶匙,水 40cc.
醃料:白胡椒粉 少許, 鹽 少許.
更多家常菜:
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#唐揚雞丼飯#一人份料理
好 市 多 地瓜粉 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒，醬汁鹹香入味、口感滑嫩，必是完美配菜！
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢？」
「豆腐怎麼燒才會入味呢？」
今天這道料理非常下飯！
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃！
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上！
一口飯，一口豆腐
簡直是最佳組合啊！
紅燒的滋味真的是超經典！
重點是這道菜超級簡單
不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！
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⛱簡單哥小前置：豆腐需先浸泡約2小時喔！
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🌈簡單哥小技巧：板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大，會擠壓出多餘的水分，所以在口感上比較扎實喔！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
（亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉）
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底，將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘，縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#豆腐
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#簡單料理
好 市 多 地瓜粉 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Brown Sugar Steamed Cake 「黑糖糕做法」O失敗!用蒸的就可以!澎湖黑糖糕! | 俏媽咪潔思米
好久以前去過澎湖，
吃過一次澎湖的黑糖糕之後真的會念念不忘~
疫情期間想要去的地方好多，想要吃的食物更多~
最近也更常一直在家動手做甜點，
誰叫愛吃沒藥醫阿 ！😘
黑糖糕的製作方式，無敵簡單~
基礎的材料超市都可以買得到~
全部喇一喇放進電鍋或蒸籠超快速就完成了!!!
[材料] 八吋分離模具 需準備紙模鋪底
黑糖 160g
熱水 320ml
低筋麵粉220g
地瓜粉(樹薯粉) 100g
泡打粉 12g
植物油 15ml
蜂蜜 15ml
白芝麻 少許
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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圖文；https://annali0321.pixnet.net/blog/post/120162351
聽說這個成分單純，很好吃!
去好市多時，買了一包來吃看看~~~
一包400g
成分:地瓜、無氫化芥花油、麥芽糊精、鹽
吃法有很多種，可加入牛奶、優格、沙拉等~
補充纖維~~
營養標示
一大包打開，裡面實體大概半包左右
有黃色、橘色、紫色地瓜片~
第一次買這產品，小孩也好奇~~吃看看!
真的就像網路說的，吃了就停不下來了~~
哈!!慘!這樣會胖XD
妹妹乾脆整包拿在手上~怕人家跟她搶XD
包裝上面還有封口條，吃完可以整包封起來，才不會軟化
保存期限大概10個月，不過通常打開沒多久會吃完了~~~
品名:健司纖三薯
品號:123862
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※ 編輯: kareon (124.218.44.54 臺灣), 03/14/2020 09:17:39
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